All posts tagged "jordbærkoldskål"

Idag er det arbejdernes internationale kampdag. Bare hvis I skulle være i tvivl… det er ikke bare en eller anden halv fridag for de heldige hvor man bæller øl på Tangkrogen. Og slet ikke i år, hvor de er ved at renovere den stakkels hårdtprøvede festplads. I har godt af lige at huske at hvis det ikke havde været for tidligere tiders arbejdere, der ikke veg tilbage for at slå borgerskabet i hovedet med den røde fane, så havde I stadig arbejdet 14 timer om dagen uden frokostpause. Hvis I gik på deltid. Da jeg var barn var der demonstrationer 1. maj. Komplet med røde faner med hammer og segl på. Og bagefter var der flaskejagt på Tangkrogen. Ah, barndomsminder. Idag er der fulde mennesker på Tangkrogen og nogen små forkølede demonstrationer. Boo.
Jeg deltager dog sjældent selv i den slags, da jeg ikke håndterer store mængder fulde mennesker ret godt, så mig og Astrologiheksen har planer om at futte til Nordjylland og kigge på et kloster af en art, som jeg ikke kan huske hvad hedder. Hvis hun altså vågner på denne side af nytår. Vi prøvesmagte mikro-øl igår, og de smagte godt. Men mere om det senere.

Vi var på Urtegartneriet igår. De har så mange fede planter, og nogen af dem er giftige. Dem købte jeg dog ikke nogen af, for jeg har allerede en bulmeurt i haven, der tror den skal fylde det hele. Nej, jeg købte skovjordbær, for jeg har den perfekte plet i haven til sådan nogen små bøller. Og så købte jeg en chokolademynte. Og ja – den dufter af After Eight. De havde også den mest fantastiske jordbærmynte, der duftede skønt. Men jeg tør altså ikke plante for mange mynter. De små sataner breder sig med lynets hast – på den onde måde: Med udløbere. Jeg HADER planter, der formerer sig med udløbere. Man kan næsten fornemme hvordan de sidder der i bedet og sniger deres rødder ud i alle retninger UNDER jorden, så man ikke kan se det, mens de gnækker listigt. Før man ved af det, har de overtaget hele haven. Det er en metode de borgerlige politikere har lært meget af og det er ganske vist. Men tag og besøg Urtegartneriet. Der går bus lige forbi fra Skanderborg station hvis man ikke har en bil. Det er rigtig hyggeligt og så er det faktisk billigt. De fleste planter koster mellem 25 og 35 kr, og det er altså ikke meget for en økologisk plante. Det er gode, stærke planter, og jeg ved hvad jeg taler om, for jeg har købt urter fra dem i flere år. Jeg hjemdrog også en purpursolhat og to geranier, som Astrologiheksen forærede mig. Hvis man har ørepine, kan man putte geraniumblade i øret, og det er ganske vist, for det påstår mine søstre at vi blev udsat for som børn. Det kan jeg dog ikke huske, jeg kan kun huske salvietheen.

Nå, men det tog jo ikke ret lang tid at lægge alt for mange penge hos Urtegartneriet. Så vi kunne godt nå at klemme endnu en oplevelse ind i dagens skema. Nu er det så heldigt at Astrologiheksen er ligesåvild med gamle historiske ting som mig. Så vi tog i Øm Kloster for at glo på ruiner og skeletter. Der er nu altså noget ved at gå rundt mellem ruiner, hvis allertidligste oprindelse ligger ca. 800 år tilbage i tiden. For slet ikke at tale om klosterhaven og museet med 500 år gamle skelet-dele, der viser diverse sygdomme som munkene har forsøgt at behandle på deres hospital. Ubehandlet syfilis er ikke sundt for dine knogler, så ved du det. Endvidere er det potentielt fatalt at få en pil fra en armbrøst i hovedet. Who knew?

Man kan også glo ned i nogen grave. De er simpelthen blevet gravet ud, de her grave, og så er der bygget sådan en glokasse ovenpå så man kan glo lige ned på dem og sige “årh hvad nogen fede lårknogler han havde”. Når jeg dør, så skal jeg helt klart kremeres. Ingen skal kigge på mine knogler om 500 år og sige “ahaaa…knogleforandringer i håndleddene… det må skyldes for meget onani. Det gjorde de meget i dengang i det 21. århundrede. Gu ved om hun blev blind af det. Det skriver jeg en doktorafhandling om.”
Vi blev også budt på gratis øl fra deres Klosterbryggeri, og føj det smagte godt. Det var i sandhed et snedigt trick, for nu er vi afhængige af deres Oluf Kvitter ale, der gudskelov kan købes mange steder i Århus. Astrologiheksen sippede kun en enkelt slurk, for hun skulle køre. Selv fik jeg skænket et helt glas, og jeg skulle ikke køre. Ha! De sælger også klosterurter hos Øm Kloster, så jeg fik to fingerbøl. Jeg elsker fingerbøl, men det er jo ikke lige den gængse plante at købe i Bauhaus, mærkeligt nok. Måske fordi den er så giftig. Men den er nu smuk, og jeg har ikke for vane at æde mine giftplanter, så det går nok.

På vores tur kørte vi forbi dette skilt. Så ved man at man er på landet.

Nå. Nu hvor du har holdt sådan en lang blog ud, så må du hellere få den opskrift. Koldskål uden æg er helt klart en variant, der er at foretrække, nu hvor man ikke kan vide sig sikker på om man pådrager sig salmonella bare man kigger forkert på et råt æg. Opskriften her er den samme som jeg har fået hele livet, den er nem og billig og smager glimragende og fremtastisk. Jeg ville gerne have blogget hjemmebagte kammerjunker, men det kræver lige lidt mere tænkeboks før jeg har bestemt mig for hvilken metode jeg skal bruge for at få det ønskede resultat. Men eftersom vejret jo bare er fantastisk, så skal der nok komme flere koldskåldage i nær fremtid, og dermed også hjemmebagte kammerjunkere. Indtil videre kan du jo bruge jordbær.

Print opskrift

Kærnemælkskoldskål uden æg
4 meget sultne pers

1 liter ymer eller A38
1 liter kærnemælk
1 citron
Mørk rørsukker efter smag (ca 1 dl)
1 stang vanille eller 1/4 tsk vanillepulver fra Urtekram

Rør kærnemælk og ymer sammen. Riv citronskallen fint og tilsæt det sammen med saften af den halve citron – eller den hele, hvis du kan tåle det. Tilsæt rørsukker og vanille og rør til sukkeret er opløst. Smag til. Server med kammerjunkere, tvebakker, frisk frugt eller havregrynsknas.

Havregrynsknas laves ved at riste havregryn på en tør pande. Hæld et par spsk rørsukker ud over og rør rundt til det er karammeliseret og ligner müsli. Opbevares i en lufttæt beholder.

Jordbærkoldskål: 250 gram jordbær moses og røres i, yderligere 250 gram skives og lægges ovenpå.