Sif Syltetøj | January 25, 2013
Forleden var jeg i Roskilde Domkirke. På vejen derned kunne jeg mærke de velkendte sommerfugle i maven. Jeg skulle besøge en gotisk katedral, og jeg var psyched. Det her føltes rigtigt. Det var sådan verden skulle være – mig, gotiske katedraler og en fototaske. Af og til er det sådan noget, der skal til, for [...]
Sif Syltetøj | December 3, 2012
Kløben er egentlig lidt farligt at blogge om. For det er en egnsret. Man bager kløben i Sønderjylland, og min opskrift er med garanti at betragte som helligbrøde. Ikke mindst fordi der er cocktailbær i. Jeg elsker cocktailbær. Især de grønne. Og sukat er der også i. Jeg elsker sukat. Det har jeg ikke altid [...]
Sif Syltetøj | December 1, 2012
Skulle man på noget tidspunkt finde sig selv værende uden en kalender – hvis man f.eks taber sin mobil i toilettet og hælder kaffe i computeren samtidig med at man smadrer TV’et – skal man ej fortvivle. Man skal ej tænke “åh ve åh klage, hvorledes skal jeg nu holde styr på kalenderdagene, at jeg [...]
Sif Syltetøj | October 16, 2012
Selvom The Hjemkomstblues kan være en nedslående oplevelse, så er det alligevel værd at huske på det positive i det. At man lige har været et sted, der var så fabulatastisk at man aldrig aldrig nogensinde vil hjem igen, basta. Eller, det er i alt fald hvad jeg fortæller mig selv, når jeg sidder her [...]
Sif Syltetøj | July 2, 2012
(Mandagskage er et koncept jeg lancerede på SifBeths facebookside (SifBeth er mit kage-kursusfirma). Tanken er at man nok kan trænge til at beglo en god kage sådan en mandag formiddag, hvor de søde weekenddage hastigt svinder i hverdagens grå tågeslør. På SifBeth er det en pyntet kage, der flashes. Her på bloggen bliver det en [...]
Sif Syltetøj | April 14, 2012
Tidligt i morgen dansk tid er det 100 år siden Titanic valgte at klø sideflæsket på et isbjerg, knække i to dele og lægge sig mageligt til rette på Atlanterhavets bund. Med sig tog hun 1500 menneskeliv, hvoraf de fleste endte på havets bund, næsten 4 kilometer under overfladen. Kun en femtedel blev efterfølgende bjærget. [...]
Sif Syltetøj | March 27, 2012
I går fik jeg en god ide, som straks måtte føres ud i livet. Jeg lavede den yndigste pistaciemazarin med jordbærkaramel. Og det var ikke engang svært. Først lavede jeg en helt almindelig sød tærtedej og rullede den ud og lagde den i en tærteform. Så blindbagte jeg den 10 minutter ved 200 grader. Samtidig [...]
Sif Syltetøj | February 23, 2012
Sofakagen var en spontan lille ide jeg fik igår. I min sofa. Derfor navnet. Jeg har altid elsket luftige kager med kokos og hakket chokolade. Kan I huske de der kokosmuffins alle bagte i 90′erne, i de flade muffinforme der bare spredte sig ud over hele bagepladen og lavede verdens mest flade muffins der var [...]
Sif Syltetøj | February 21, 2012
Idag er det Hvide Tirsdag, også bedre kendt som Pandekagedag. Aka verdens sejeste dag. Aka dagen før den 40 dage lange katolske faste begynder. Den mærker vi selvklart ikke meget til. Vi er ikke katolikker, de fleste af os. Alligevel har vi så småt taget Pandekagedagen til os, selvom internettet for en uge siden flød [...]
Sif Syltetøj | January 30, 2012
For tre år siden (yaks!) bloggede jeg opskriften på semlor, svenske fastelavnsboller. Det er en sød kardemommebolle med fyld af marcipanmasse. Toppet med flødeskum – ægte fastelavnshimmel. I år lavede jeg en variant med sukkerristede kakaonibs både ovenpå bollen og indeni som fyld. Hvis du vil prøve, kan du finde den originale opskrift på semlor [...]
