Sif Syltetøj | March 21, 2012
Jeg elsker blinis med stenbiderrogn, og ENDELIG er de til at købe for penge. Rognen, ikke blinien. Normalt bager jeg blinis med boghvedemel, men i år havde jeg lyst til at forsøge mig med hhv enkorn og emmer. Enkorn er en urhvede, en af de første der blev dyrket. Den er lys og mild og [...]
Sif Syltetøj | October 14, 2011
Der er sket det besynderlige at jeg har fået min madlavningslyst tilbage. Jow jow. Sif laver rigtig mad, og noget af det kan endda spises. Lige nu har jeg coq au vin i ovnen, og senere følger andre franske vinterretter. Skal nok blogge dem. I dag blogger jeg æggesalat. Jeg inviterede nemlig Klidmoster på 4 [...]
Sif Syltetøj | December 15, 2010
Julen er hjerternes tid, siger man gerne, og denne jul er ingen undtagelse. Jeg vil nemlig i de kommende dage – frem til juleaften – forære et eksemplar af mine kogebøger i PDF-udgave (har desværre ikke nok fysiske bøger på lager til at give dem væk, for slet ikke at tale om penge til portoen) [...]
Sif Syltetøj | December 11, 2010
Som jeg skrev igår, er mange mennesker superduper traditionelle hvad julemaden angår. Det skal være det samme som altid, basta bum. Men sådan har det ikke altid været. At kunne stampe i jorden og skrige “JEG VIL HAVE AND!” er en luksus, der først kom med det industrielle samfund, supermarkederne og den øgede købekraft. Før [...]
Sif Syltetøj | November 18, 2010
My favorite things, cake style af Sif Sachertorte, frit efter Sound of Music Whipped cream on berries and syrup on french toast chocolate chip cookies and marshmallow cream boats Cognac soaked sponge cakes with pastry cream rings These are a few of my favorite things Lemon meringue pies like soft snowy mountains Dreamy white weddings [...]
Sif Syltetøj | October 4, 2010
Jeg sad og gloede lidt på nogle opskrifter fra en yderst funky middelalderkogebog, der handler om det man nok vil kalde “ekstrem festmad”. Og vi taler ikke suppe, steg og is. Nej vi taler helstegt påfugl, flået på en måde så den kan få sin fjerdragt på igen, serveret med spritvædet vat i munden, så [...]
Sif Syltetøj | September 21, 2010
Vil godt lige klage (det sker jo så sjældent…). Sverige – jeg er skuffet! Vi var faktisk en del danskere, der havde planlagt at flytte over til det blå/gule broderfolk og rødmalede ødegårde og semlor og köttbullar med mos og lingonsylt. Ikå!? Derovre hvor en vovhund er en vovve og en missekat er en kisse [...]
Sif Syltetøj | July 28, 2010
Eftersom jeg aldrig misser en lejlighed til at bitche over det elendige udvalg af økologisk kød tilgængeligt, følte jeg lidt at jeg hellere måtte være proaktiv og bestille da Årstiderne averterede deres store kødkasse. Sådan 6 kg kød skulle vel nok holde et par dage herhjemme, og så ville der tilmed være mulighed for at [...]
Sif Syltetøj | June 25, 2010
I dag trak jeg årets sidste rabarber op. Nu hvor det har været Sankt Hans er det slut. De er blevet overfaldet flere gange i løbet af foråret, så de trænger i den grad til ro og fred. Det er også nu indholdet af oxalsyre bliver så højt, at det ødelægger smagen. Som Foodfanatic skriver [...]
Sif Syltetøj | June 24, 2010
Først et par ord om kommentarer. Det er efterhånden (og efter KUN knap 3 år som blogger) gået op for mig at folk forventer at man svarer på de kommentarer, de lægger i kommentarfeltet… og hvis man ikke svarer, så kan folk føle at de bliver ignoreret. Hvis der er noget, jeg ikke ønsker på [...]
