Simpel fiskesuppe med kartoffel og torsk

| March 31, 2011

Jeg er sådan lidt i oprørsmode disse dage. Det hænder nemlig fra tid til anden, at økologi hænger mig langt ud af halsen. Jeg bliver røvtræt af at holde øje med om det er økologisk og biodynamisk og MSC certificeret og parfumefrit og skadelig-kemikalie-frit og rend mig der hvor ryggen er højest når jeg plukker [...]

Mustul bre (muslingesuppe med safran, 1430)

| March 27, 2011

En af de mest langt ude tekster jeg hidtil er stødt på – altså hvis vi lige ser bort fra den danske Harpestreng kogebog, der allerede i år 1200 opbrugte hele Danmarks kvote af bogstavet æ, nu og i al fremtid – er Liber Cure Cocrum… der er skrevet på vers. Yep. Ikke nok med [...]

Kartoffelporresuppe på lammefond

| November 2, 2010

For helvede. Hvem gider massere mine fødder? Kom frisk, det er gratis og der er næsten ikke hård hud på. Nej ok, det var måske for meget. For klamt. For grænseoverskridende. Måske endda mere grænseoverskridende end når Parabol-Pia står og bræger på morgenTV. Kan vi ikke forbyde alle kanaler, der viser hendes fjæs før kl [...]

Blomkålssuppe m kylling

| January 5, 2010

Jeg fik årets første kasse fra Årstiderne idag, og den var fuld af gode sager, der skal bruges i mit nye, sunde liv. Ahahahaha. I troede på det. Okay delvist sunde liv så. Jeg kæmper en brav kamp for at få flere slags grøntsager ind i min kost, for at udjævne mængden af smør og [...]

13. dec: Solskinssuppe

| December 13, 2009

Åh manner. Om kun 4 dage kan jeg gå igang med årets produktion af julechokolader og slik til et udvalg af heldige mennesker i min omgangskreds. Og jeg må godt – for jeg har været sund. Grøntsagskassen er tom. Tom! Det eneste der er tilbage er et par skalotteløg og et kg kartofler – som [...]

11 dec: Græskarsuppe med sød kartoffel

| December 11, 2009

Okay, okay! Så blogger jeg igen. Man kan fandme heller ikke få to sekunders ro, uden man skal pokes både det ene og det andet sted, og jeg kan godt sige jer én ting: Den eneste, der skal poke mig nogen steder, er Ben Barnes. Og måske Edward, men jeg ved ikke om jeg tør [...]

Singlekylling – at udnytte en kylling til det yderste

| September 28, 2009

Kylling. Økologisk kylling. Nu mulig at købe i den lokale Kvickly! Ok det har det været længe efterhånden, men det er ikke mere end et års tid siden at man skulle stå på hovedet i Irma eller Salling Supers køledisk for så meget som at få færten af en økologisk fjer. Nu hvor de fine [...]

Ristet porre-kartoffelsuppe

| September 25, 2009

Igår fik jeg den bedsteste suppe jeg nogensinde ever har smagt. Jo jo! Det er sandt. Eneste problem var at det desværre også var den mindst fotogene suppe ever, så derfor er der kun et billede af råvarerne, mmkay. Det var simpelthen en porre-kartoffelsuppe, men ikke din sædvenlige porre-kartoffelsuppe. Først skærer man katoflere og porrerne [...]

Grøntsagssuppe med hvidvin

| January 10, 2009

Først er jeg lige nødt til at blære mig med at jeg har verdens klogeste Bedsteven. Eller dvs – det er faktisk ham, der har verdens klogeste Bedsteven, som jo er mig. Men så har jeg verdens 2. klogeste Bedsteven. Han har nemlig lige være oppe og overbevise censor om at hans bachelor var god [...]

Spis dit ukrudt: Russisk schav

| May 8, 2008

Jeg har været flittig gæst i Moskva for et par år siden. En af mine veninder boede i en forstad til Moskva, selvfølgelig i stik modsat retning af Sheremetyevo lufthavnen. Det tog ikke mindre end 2½ time at komme fra den ene ende til den anden. Først med bus, så med metro og så med [...]