Sif Syltetøj | April 26, 2012
Det der med at flytte til den anden ende af landet, det er faktisk ikke nogen lille ting. Heller ikke selvom Danmark er så lille, at den ene ende ligger to stenkast og en havmåge fra den anden. Det er utroligt så mange bittesmå ting, man altid har taget for givet, der nu skal genopdages [...]
Sif Syltetøj | April 7, 2012
Inspirationen til denne lille dessert fandt jeg i bogen “Desserter med stil” af Daniel Roos, der vistnok er lidt af en superstarkonditor i Sverige. Han har en dessert med dild-is, pannacotta, citroncreme og grovchips. Jeg huggede skamløst ideen og komponerede min egen dessert. Jeg lavede en dild-is ved at lave en creme anglais af 3 [...]
Sif Syltetøj | March 27, 2012
I går fik jeg en god ide, som straks måtte føres ud i livet. Jeg lavede den yndigste pistaciemazarin med jordbærkaramel. Og det var ikke engang svært. Først lavede jeg en helt almindelig sød tærtedej og rullede den ud og lagde den i en tærteform. Så blindbagte jeg den 10 minutter ved 200 grader. Samtidig [...]
Sif Syltetøj | March 25, 2012
Og Gud sagde: “Lad bygge gotiske kirker så høje som himlen, at Sif kan troppe op om små 600 år og teste sit nye objektiv (meget passende døbt “katedrallinsen”), så skal jeg til gengæld gøre jeres land berømt for pommes frites stegt i oksefedt.” “Og når hun kommer, så lad hende vide at det konsekvente [...]
