Sif Syltetøj | March 21, 2012
Jeg elsker blinis med stenbiderrogn, og ENDELIG er de til at købe for penge. Rognen, ikke blinien. Normalt bager jeg blinis med boghvedemel, men i år havde jeg lyst til at forsøge mig med hhv enkorn og emmer. Enkorn er en urhvede, en af de første der blev dyrket. Den er lys og mild og [...]
Sif Syltetøj | October 14, 2011
Der er sket det besynderlige at jeg har fået min madlavningslyst tilbage. Jow jow. Sif laver rigtig mad, og noget af det kan endda spises. Lige nu har jeg coq au vin i ovnen, og senere følger andre franske vinterretter. Skal nok blogge dem. I dag blogger jeg æggesalat. Jeg inviterede nemlig Klidmoster på 4 [...]
Sif Syltetøj | March 31, 2011
Jeg er sådan lidt i oprørsmode disse dage. Det hænder nemlig fra tid til anden, at økologi hænger mig langt ud af halsen. Jeg bliver røvtræt af at holde øje med om det er økologisk og biodynamisk og MSC certificeret og parfumefrit og skadelig-kemikalie-frit og rend mig der hvor ryggen er højest når jeg plukker [...]
Sif Syltetøj | March 28, 2011
Lad det være sagt med det samme: Frølår smager ikke af kylling. Konsistensen er blødere og langt mere mør. Og smagen er mild og rar og venlig mod sindet. Men ikke specielt kyllingeagtig, hvilket er meget heldigt, ellers kunne vi jo efterhånden bare fylde fryseren med den ene gok-gok efter den anden i den evige [...]
Sif Syltetøj | March 27, 2011
En af de mest langt ude tekster jeg hidtil er stødt på – altså hvis vi lige ser bort fra den danske Harpestreng kogebog, der allerede i år 1200 opbrugte hele Danmarks kvote af bogstavet æ, nu og i al fremtid – er Liber Cure Cocrum… der er skrevet på vers. Yep. Ikke nok med [...]
Sif Syltetøj | March 26, 2011
Jeg får virkelig meget fisk i disse dage. Mine D3 depoter må være fyldt godt op. Jeg læste et sted at det er umuligt at spise sig til nok D3, men det er faktisk ret nemt hvis man spiser fisk hver dag (som vi jo allesammen gør, host). Jeg er på en rulle lige nu, [...]
Sif Syltetøj | March 24, 2011
Vi befinder os midt i den kristne fastemåned. Ikke at vi mærker ret meget til det herhjemme, hvor fastemåneden mest bruges til at vente på overfloden af påskeæg, der rammer os 49 dage efter Quinquagesima, også bedre kendt som fastelavns søndag. Nok meget godt at vi fik skiftet det navn ud, ellers havde ungerne ikke [...]
Sif Syltetøj | October 4, 2010
Jeg sad og gloede lidt på nogle opskrifter fra en yderst funky middelalderkogebog, der handler om det man nok vil kalde “ekstrem festmad”. Og vi taler ikke suppe, steg og is. Nej vi taler helstegt påfugl, flået på en måde så den kan få sin fjerdragt på igen, serveret med spritvædet vat i munden, så [...]
Sif Syltetøj | September 10, 2010
Jeg overvejede først om jeg skulle lade min voksne, fornuftige side skinne igennem i det her indlæg, og bare behandle sagerne som enhver anden råvare. Men så kom jeg i tanker om at jeg ikke har en voksen, fornuftig side, og så måtte jeg ligesom droppe den plan. Den var dødfødt. Vi er jo så [...]
Sif Syltetøj | July 1, 2010
Hvis nogen har fulgt mig på Twitter, så har jeg fået ny konto: Sifoladen. Add’ning på eget ansvar. Okay. Først tak for alle jeres kommentarer til mit foregående blogindlæg. Det blev skrevet i et mindre anfald af vrede, og jeg ville egentlig have slettet det igen, men så begyndte det at vælte ind med støtte. [...]
