Romersk Patina (nøddetærte) anno 5. århundrede

Sif Støbejernskasserolla | August 18, 2010

Da jeg blev skilt fik vi fælles forældremyndighed over filmsamlingen. De bor hos min ex og så får jeg dem på besøg efter behov. Jeg har nemlig ikke ret meget plads, så det er kun mine egne film, der står her. Og enkelte der er flyttet permanent… ahem.
Igår så jeg Troy - Akilles var da [...]

Payne Foundow (krydret brødbudding) med Caudell (legeret vin)

Sif Støbejernskasserolla | August 16, 2010

Jeg fik Klidmoster til eftermiddags kaffe idag. Katten så et øjeblik helt forvirret ud, måske troede den at jeg var klar til at skride på ferie og efterlade hende hos Moster Reje. Ved ikke helt om det var håb jeg så i de øjne… tror det. Møgkræ.
Egentlig var det meningen af jeg ville have disket [...]

Pæretærte anno 1400 med benmarv og safran

Sif Støbejernskasserolla | August 14, 2010

Normalt når jeg rejser på ferie, er jeg glad for at komme hjem. Ikke denne gang. Jeg vil tilbage til Tallinn! Og da det af forskellige praktiske grunde ikke kan lad sig gøre pt, må jeg trøstespise istedet. Hvad er bedre end at nørde noget middelaldermad?
Pæretærte med benmarv var en af de allerførste middelalderopskrifter jeg [...]

Uzbekisk plov med oksekød (palov, osh)

Sif Støbejernskasserolla | August 6, 2010

Der er mange lande i verden. Ca. 200, men det er svært at sige præcist, fordi det afhænger af hvordan man ser på det. F.eks er det ikke alle nede på Balkan, der er helt enige om hvorvidt Kosovo er et land eller ej - og så er der jo mikronationerne, som Seeland. Endvidere er [...]

Lammekoteletter i honning og ingefær med babyporrer; frumente af perlerug

Sif Støbejernskasserolla | July 28, 2010

Eftersom jeg aldrig misser en lejlighed til at bitche over det elendige udvalg af økologisk kød tilgængeligt, følte jeg lidt at jeg hellere måtte være proaktiv og bestille da Årstiderne averterede deres store kødkasse. Sådan 6 kg kød skulle vel nok holde et par dage herhjemme, og så ville der tilmed være mulighed for at [...]

Krydret jordbær-rabarber marmelade

Sif Støbejernskasserolla | June 25, 2010

I dag trak jeg årets sidste rabarber op. Nu hvor det har været Sankt Hans er det slut. De er blevet overfaldet flere gange i løbet af foråret, så de trænger i den grad til ro og fred. Det er også nu indholdet af oxalsyre bliver så højt, at det ødelægger smagen. Som Foodfanatic skriver [...]

Ymerboller

Sif Støbejernskasserolla | June 24, 2010

Først et par ord om kommentarer. Det er efterhånden (og efter KUN knap 3 år som blogger) gået op for mig at folk forventer at man svarer på de kommentarer, de lægger i kommentarfeltet… og hvis man ikke svarer, så kan folk føle at de bliver ignoreret.
Hvis der er noget, jeg ikke ønsker på min [...]

Rosetbakkelser (struvor)

Sif Støbejernskasserolla | June 12, 2010

Det er sent og jeg er overtræt. Jeg har brugt hele dagen på at se Ugly Betty, jeg samlede sæson 1 op i Kvickly og besluttede mig for at hive to dage ud af kalenderen. Og bare lave ingenting. Det gjorde jeg så. For fanden det var godt. Problemet er at jeg er hooked nu, [...]

Falafel, mysteriet om. Og hjemmebagte pitabrød.

Sif Støbejernskasserolla | May 3, 2010

Oy.
Her gik jeg, helt uskyldigt, igang med at undersøge falaflens oprindelse, og endte midt i en regulær borgerkrig. Tilsyneladende er falaflen noget af et klenodie som flere mellemøstlige lande meget gerne vil have æren for at have opfundet. Uskyldige internetartiklers kommentarfelter bliver skueplads for Slaget Om Falaflen. Hvad skulle en madblogger gøre? Iværksætte min egen [...]

Sikbaja - kød i eddike med pandebrød og gedeostsalat

Sif Støbejernskasserolla | May 1, 2010

Der var engang en gruppe mænd, der mødtes  hver formiddag for at spille skak, og bagefter dalrede de den af i værtens hus.
Det er over 1000 år siden, ok. Dengang var der ikke noget, der hed dagpenge og jobsøgningskurser.
Men de spillede skak, og spiste sammen, hver dag. Og hver dag var det værten, der lavede [...]