Gateaux de crepes (pandekagekage)
Posted By Sif Syltetøj on July 4, 2012
Pandekagekage!
Jeg kan desværre ikke blogge idag. Hver gang jeg prøver, kommer der et eller andet helt vildt personligt ud mellem tasterne, og det her er ikke Hjemmets Brevkasse eller min private dagbog. Så den går ikke. I må nøjes med den her kage. Den er helt vildt nem og smager helt vildt godt. Den kan laves et par timer før servering, og så bare vendes ud på et fad eller en tallerken når det er tid.
Gateaux de crepes
Til 4 personer skal du bruge 4 ramekiner, der alle beklædes med et stykke plastfolie og fores med en pandekage. En kvart liter piskefløde piskes med kornene af 1 stang vanilje, 2 spsk flormelis og 1-2 spsk Cointreau eller Grand Marnier. Læg nogle hindbær i hver ramekin og bred et par spsk flødeskum ud over. Dæk med stykker af pandekage, ligesom hvis du skulle lave en lagkage. Gentag med hindbær, fløde og pandekage til ramekinerne er fulde. Fold den første pandekages flapper ind over så kagen lukkes i bunden, pak ind i plastfolie og stil på køl en times tid.
Lige inden servering vendes de ud på tallerkener og serveres med lidt friske hindbær eller noget. Du kan bruge jordbær istedet, det er jo sæson nu, men af en eller anden årsag har de kun mugne jordbær i supermarkederne heroppe. Er ikke sikker på at jeg forstår det. Men måske skal man bare ikke forstå alt her i livet.
Spis kage istedet. Det hjælper altid.
Det ser spændende ud…må da absolut prøves
Wow, de er fine – og det lyder jo ikke engang svært. Right up my alley
Det er bare så lækkert og sjovt at lege med den traditionelle pandekage. Jeg har også engang lavet hvad jeg kalder en lag-pandekage. Den er ikke så fin som dine portionskager, men smagte nu skønt alligevel
Se her: http://madforgalleriet.wordpress.com/2012/06/11/lag-pandekage/
må jo så indrömme at jeg skulle vide havd som rör sig i dit private hoved.
Så vil man vide aldt om andre…
Men sådan er det vel at ikke ha noget eget liv at intressere sig for
Jeg elsker pandekager, hindbær og flødeskum – lige en kage for mig
Den opskrift ryger direkte til den pandekageglade datter – så kan det jo være hun serverer pandekagekage til dessert en af dagene, gerne med slet ikke spor mugne jordbær fra haven. Har de ikke pluk-selv frugt i nærheden af dit nye hjem, så du kan få nogle ordentlige friske forsyninger?