Og så åd de kage (igen)
Posted By Sif Syltetøj on June 18, 2012
Kage!
Pecanmakron med romflødecreme og chokolademousse i joconde imprime
Jeg er blevet voksen. Jo jeg er. Jo!
Okay, måske ikke. Det sker vel aldrig. Jeg har hørt at “voksen” er en myte og man for altid vil føle sig som en teenager. Det forklarer vel også alle historierne om firmajulefrokosterne.
Måske jeg hellere skal sige at jeg er blevet organiseret. Ja. Det lyder godt. Organiseret. Meget voksent, men uden at lyve.
Kage!
Rabarbermousse med kompot og gele på bisquit
At holde en konditorsøndag, at sammentømre et overdådigt kagebord til 14 mennesker ene kvinde med et helt almindeligt lejlighedskøkken til rådighed, er noget der kræver planlægning planlægning planlægning. Og opvask opvask opvask.
Lad os bare sige at jeg tidligere har været pænt dårlig til begge dele. Mest planlægningen. Resultatet var at jeg fes rundt som en høne uden hoved med vild stress og nul overblik. Jeg klarede det altid, bevares, men man skulle jo mene at det kunne gøres mere konstruktivt. Hvis man nu lagde en plan, så kunne man måske nyde processen? Hvilken tanke!
Kage!
Brownie på Valrhona Alpaco (mmm!) med jordbærmousse og friske jordbær
Nu er jeg så velsignet at have en kæreste med et organisatorisk talent, der langt overgår mit, så man kan sige at jeg fik lidt konstruktiv coaching. Måske det mere var derfor, end fordi jeg på nogen måde fik en åbenbaring og blev voksen sådan vupti. Men uanset hvad, så lavede jeg en plan. Hvad skal vi spise? Hvilke komponenter består kagerne af? Hvilke kan laves i god tid og fryses ned uden det går ud over kvaliteten? Hvad kan jeg lave dagen før? To dage før? Hvilket udstyr skal jeg bruge? Hvad er kvadratroden af 717?
Kage!
Ahornsirupsfromage og kandiserede pecannødder på lys bund
Resultatet blev den bedste, mest ustressede konditorsøndag nogensinde. Så jeg kan anbefale det der planlægning. Det virker sgu. Eller – det virker kun hvis man rent faktisk gør arbejdet også. Det er ikke nok at skrive en arbejdsplan og dernæst smide sig på sofaen og se Oprah.
Kage!
Pistaciemazarin med jordbærkaramel, hakkede pistacier og friske jordbær
Der var også en Charlotte Royale med hindbær, macarons med lemon curd og chokolade sablés. Dem fik jeg ikke billede af. Beklager!
Tak til alle fremmødte for at være med til at gøre den første sjællandske konditorsøndag til en fantastisk dag. Tak til kæreste for at tage kaffe-og-the-tjansen, så jeg rent faktisk havde mulighed for at sidde ned og snakke med folk hele vejen igennem. Det var flere der ikke var bloggere, hvilket altid er skønt at se. Det er jo trods alt ikke ment som et blogtræf – alle er velkomne! Man skal bare kunne lide kage.
Jeg glæder mig allerede til næste gang.
Det ser immervæk lækkert ud! Drømmer sgu lidt om at tage til konditorisøndag en skønne dag. En virkelig SKØNNE dag.
Kan kun sige: 26,7768557.
Kommer du til Kulinarisk Sydfyn i weekenden?
Maria
Tak for igår, det var absolut skønt! Og får vi så opskriften på ahornsirupsfromage og kandiserede pecannødder på lys bund? *blink blink*
Selv tak. Det var en frydefuldt fornøjelig eftermiddag! Jeg håber, jeg er i nabolaget (altså Sjælland) næste gang også!
Det var en sand sød fornøjelse! H U R R A for en skøn eftermiddag proppet med velsmagende kagekærlighed!
Jeg glæder mig til at blogge om hele molevitten i aften (eller i morgen tidlig!)
Kh fra Chokolade-Anne
De er så smukke! For pokker det er godt gået det der! Du må have været noget stolt med alt det, som du har præsteret! Håber det var en fantastisk dag og alle nød kagerne lige så meget, som jeg nyder billederne!!! Ha en dejlig dag
Hej
tak for dejlig kage. Jeg var især glad for den med rabarber. Uhm.
Vi kommer gerne til Sjælland en den gang for at spise kage.
VH Laila
Hold da op!
Imponerende, fantastisk kager.
Lyder som om I har haft en dejlig søndag
kh
Kristine.
Jeg kan kun tilslutte mig de andre kommentarer og sige tak for dejlig eftermiddag! Godt planlagt Sif
Udover de flotte kager. Smagte de ligeså godt som de ser ud ?
Nå, men udover det så vil jeg sige tak for at en nævnede det med kulinarisk weekend i Svendbord. Det skal jeg da til.
Glæder mig allerede. Mad og kamera. Så behøver jeg ikke mere i livet..
Åh, hvor er det smukt *suk*
SORT, SORT, SORT misundelse fra det midterste Jylland – grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Jeg lægger hermed billet ind som selvskreven til næste gang. Hører du mig!?
Jeg antager desuden, at jeg bliver opgraderet til dobbelt kagedåse, hvis, og når jeg vil komme til at deltage her på Sjælland, og allerede har deltaget i Jylland
Klart ing’?
Altså stiller mig gerne til rådighed til kaffe og the-tjansen, hvis der bliver mulighed for at smage lidt på lækkerierne også – evt. skrabe krummer af fade og forme…
Det var awesome! Dips på pladser ved næste arrangement. Og næste! Og næste igen! Gerne ved siden af Sifka
Ps. Gemalen syntes, du var meget rar. HA!
Hvor ser det bare fantastisk ud! Det ser mere lækkert ud, end hvad de fleste bagere kan præstere – og så er det nogle anderledes og overraskende sammensætninger. Jeg víl bare lige sige at jeg har DRØMT om det der konditorsøndag. Fra klokken 4 til klokken 6 i morges (??!). Kager, kager, kager. . Kan man komme på venteliste til næste gang?? Det må jeg prøve inden jeg dør. Altså ikke at komme på venteliste, men at komme til konditorsøndag!
Altså Sif, du har gjort det igen. Fået mig til og sidde klinet til skærmen og ønske at man kunne dufte/ smage de vidunderlige kager. Og møde skaberen og hjernen bag de herlige kreationer.
Jeg tror min tunge sidder fast på skærmen…
Man burde virkelig tage sig sammen og tage til Københavnstrup.
NAAAAAAAAAAAAAAAAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII hvordan kunne jeg have misset dette??????????????? DAMN….
Tror bare jeg trøstespiser lidt chokolade, mens jeg fælder en tåre ..
Tror bare jeg trøstespiser lidt chokolade, mens jeg fælder en tåre ..
Jeg må og SKAL med næste gang! PLEASE!!!
Det ser simpelthen for lækkert ud…
Ej hvor ser det bare VIDUNDERLIGT ud
Jeg vil med meget stor glæde deltage næste gang, nu hvor du er rykket til Sjælland
Hvor er det bare en fantastisk ide med de konditorsøndag. Findes opskrifterne i dine kogebøger? Er især varm på den med rabarber.
Wauw, hvor ser det flot og lækkert ud! Din brownie med jordbærmousse – hvor finder jeg opskriften på den? Og kan den laves dagen i forvejen (måske den næsten skal laves dagen før)?
Bedste hilsner Trine
Jamen nu har jeg jo fundet den i en af dine fine bøger – nøj jeg glæder mig!!
TAK!