Sankt Honoré og hans venner

Konfikage til konfirmand. Sugarpaste og royal icing.

Sankt Honoré er den katolske skytshelgen for konditorer og folk, der laver bolcher hjemme i køkkenet og den slags ting. Det er han, fordi en eller anden dame ikke troede på at han var blevet biskop… og så beviste han det ved at stikke en bagerspade i jorden og så blev den til en brombærbusk. De var så driftige dengang i middelalderen.

Nok en konfikage til samme konfirmand. Sugarpaste og royal icing.

Jeg har overvejet om jeg kan producere et lignende resultat ved at stikke min kagerulle i jorden og vupti, så bliver den et pæretræ. Men jeg er ikke katolik, så den går nok ikke… (burde måske konvertere?)
Sankt Honoré var iøvrigt biskop i Amiens, en fransk by jeg meget gerne vil besøge fordi den har en regulær motherfu… æh, en helt fantastisk gotisk katedral. Der går tog direkte fra Paris, så det er så nemt. Hvis man altså er i Paris. Jeg er ikke i Paris. Dammit. Måske skulle man tage til Paris?

Fødselsdagskage til fødselar. Marcipan med royal icing og sugarpasteblomster.

Kokkene har en anden skytshelgen, Sankt Laurentius. Han forsøgte at lave en practical joke da den romerske kejser bad ham aflevere Kirkens rigdomme. Istedet for at aflevere guld og juveler, troppede han op med alle de fattige og syge og sagde at det var De Sande Rigdomme. Men så blev kejseren sur og stegte ham på en Webergrill. I stedet for gråd og tænders gnidsel over at blive stegt levende, sagde Sankt Laurentius “vend mig om, jeg er færdig på denne side” (vendus ommus stegus donnus). Og det må jo siges at være grundlag for en helgenkåring hvis man er så bevidst om sin egen fedtmarmorering at man ved hvornår man har fået nok.

Dummy med orientalsk stringwork

Moralen må være, at skal man have fat i de rigtig saftige helgenhistorier, så skal man til middelalderen og bagud. Dengang var de bindegale allesammen, eller også havde de bare en livligere fantasi. Helgener fra 17-1800 er mest blevet helgener fordi de var åh så syge men stadig åh så hellige, og hvor spændende er det lige…