Chokoladekage med kirsebær

Chokoladekage med kirsebær

Valentins Dag. Endnu en af de der dage, vi fejrer uden overhovedet at vide hvorfor, men som med garanti gør en hel masse kvinder røvsure fordi deres onde mand glemmer den. Og hvis du ikke tror på mig, så fis ind på et mødreforum en dags tid eller to efter Valentins Dag, og der vil være lange tråde om snarlig skilsmisse grundet en episk mangel på billig chokolade i hjertefacon. Jeg tror der er et kærestepar eller to, derude i den danske fauna, der liiige skal have forventningsafstemt deres forhold.

For man er jo altså ikke tankeløs og ligeglad fordi man glemmer en eller anden mærkedag, opfundet af en smart kortproducent, der syntes at tiden mellem jul og påske var alt for lang og billig. Og hvis man alligevel flipper skråt på den stakkels mand, så har det nok rod i nogle helt andre problemer i forholdet, som hverken glitrende kort eller røde roser kan fikse. Det er ligesom de der kvinder, der tror de kan opdrage deres børn til at være ligestillingselskende individer ved at give dem en grøn bluse på. Symptombehandling – it never works. Løkke og Helle, læser I med? OG dig, Villy, din sell-out.

Men! Hvis man vil fejre Valentins Dag med pomp og pragt og lyserøde roser, så gør det! For satan. Hvem kan ikke bruge en hjerternes dag,  her midt i vores kolde og kyniske verden. Hvem vil ikke gerne have morgenmad på sengen på en røvsyg mandag? Fyld fest ind i hverdagen nårsomhelst det er muligt, er mit motto – og selvfølgelig kan man gøre det på andre dage, men nu er det 14. februar der indeholder associationerne. Vi giver jo heller ikke julegaver i april, ikke medmindre vi er seriøst sent på den altså.

Sig det med kage, har jeg altid sagt. Eller, det har jeg ikke, men det lyder godt. “Det har jeg altid sagt,” – så har man ligesom fastslået at man er en autoritet på området. Eller et bedrevidende fjols. Eller en blanding af begge dele, for den sags skyld. Sig det med kage. Altså ved at give en kage. Kager kan ikke snakke, så de siger i sagens natur ikke så meget. Der er mange i min omgangskreds, der af og til ville ønske at jeg var en kage. Det er sandt. Men, og jeg gentager, sig det med kage. Og sig det gerne med denne her smækre chokoladekage med kirsebær. Den er virkelig god, hvis jeg selv skal sige det. God, enkel og yndig. Det bedste er, at den smager bedst lun, så man behøver ikke engang at vente på at den køler af.

Jeg har brugt resten af de surkirsebær, jeg havde med hjem fra Tallinn. De er lidt svære at få fat på herhjemme, men du kan bruge almindelige dessertkirsebær, eller amarenakirsebær. Bare husk at det skal være dem i lage, og ikke kirsebærsauce.

PS: Hvis nogen skulle få lyst til at sende mig chokolade og Kusmithe i valentinsgave, så kan I bare sende det til firmaet – adressen står både på SifBeths og Forlaget Tinnas hjemmeside. Jeg tror ikke jeg får noget af katten.

Chokoladekage med kirsebær
En 20 cm rund kage

150 gram blødt smør
175 gram sukker
3 store æg
150 gram hvedemel
75 gram mørk chokolade
10 gram kakaopulver
1 nip fint salt
1 tsk bagepulver
1 spsk vaniljesukker
½ dl kærnemælk
200 gram kirsebær, uden lage + 1 spsk mel

Start med at tænde ovnen på 175 gram. Smør en 20 cm springform og drys den med mel. Du kan også bruge en 24 cm, den er mere almindelig i de danske hjem, så skal kagen bare ikke bage helt så længe. Læg en cirkel af bagepapir i bunden.

Smelt chokoladen og sæt den til side.

Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk grundigt efter hvert enkelt. Pisk den smeltede chokolade i. Sigt mel, kakao, salt, vaniljesukker og bagepulver sammen. Rør det i dejen sammen med kærnemælken. Vend kirsebærrene i melet og rør dem forsigtigt i dejen, så de ikke går i stykker.

Bag kagen midt i ovnen i ca. 1 time. Når den er kølet af, vendes den ud på et fad og drysses med flormelis. Pynt evt. med flere kirsebær. Spis!