24 dec: World peace cookies

World peace cookies

Så er det jul. Det ved jeg ganske sikkert, fordi katten vækkede mig kl 5 i morges og krævede gaver. Stak hende en pakke fuglefrø. Nu ligger hun på lur bag en snedrive og venter på at de fede solsorte skal komme og smage på godterne. Fang-selv-middag kalder vi det koncept. Sparer godt på den dyre kattemad.

Men hvad fanden… så kunne man ligeså godt vågne. Og se Dancing With The Stars på BCC Entertainment. Der er nogen fyre der både danser og smider tøjet – vidste slet ikke at det var den slags program. Det er min belønning for at stå tidligt op.

Min lille bog-for-bidrag-happening er slut i aften ved midnat, og indtil videre er der blevet doneret for knap 2500 kr i bytte for en PDF kopi af mine kogebøger. Det er satme lige til at blive i julehumør af.

Det er mig, der står for det konfektuelle indslag i aften, så nu vil jeg bage æbleskiver (til morgenmad) og lave marcipankonfekt og havregrynskugler og måske andre ting. Og World Peace Cookies. World Peace Cookies er de mest fantastiske chokoladesmåkager med en smule havsalt i – de er SÅ GODE. Opskriften er absolut ikke min, men Pierre Hermés. I ved, ham der med macarons. I ved, en af de allerbedste konditorer i verden. I ved, en konditor, der har fået status som stjernekok. Er det ikke lige sejt? Når man har smagt de her cookies, så er man parat til at tilgive ham at han nogengange taber hjernen og putter oliven i macarons og parmesan i kagerne. Han lavede den hersens bog sammen med Dorie Greenspan, som man nok heller ikke lige kan anklage for at være tabt bag et vognhjul hvad køkkenevner angår. Og der var småkagerne i.

Overvejer om jeg skal lave noget middelalderkonfekt også, men min mor har ikke meget fidus til den genre af gastronomien. Der kunne jo være nyrefedt i, uden at jeg sagde noget.

Jeg ved ikke helt om Dorie Greenspan har givet tilladelse til at opskriften på de her småkager er blevet spredt for alle vinde på nettet, men det er den. Den ligger overalt – så jeg vil nøjes med at linke til en af mine favoritblogs, Smitten Kitchen. Der er også et link til bogen, som jeg varmt kan anbefale. Hun beskriver sit forhold til de her småkager meget rammende, og jeg kan kun sige at jeg har det på samme måde. Men det der med at de kun kan holde 3 dage i lufttæt dåse, det passer ikke. Jeg havde to stk liggende i over en uge, og de var stadig gode. Virkelig gode. Virkelig virkelig virkelig gode… nu må vi se om nogle af dem overlever helt til i aften.

Glædelig jul!