København og kulinariske tryghedszoner
Jo jo, jeg laver faktisk andet for tiden end at høre Duran Duran. F.eks er jeg travlt optaget af at skrive på begge mine bøger, og i søndags var jeg i KBH for at holde et kursus. Det er sært med KBH – jeg føler mig virkelig uvelkommen i den by, alle er så pissesure at man har lyst til at drukne dem i det store stygge storke springvand. Seriøst, jeg døde næsten på stedet af chok, da en ekspedient på fucking hovedbanegården ønskede mig en god weekend!
Men samtidig kan jeg virkelig godt lide KBH, for der er spændende sager og mennesker at kigge på. Og alle de gode ting sker derovre, hvilket er pisseunfair og har gjort københavnerne totalt uvante med konceptet “at køre efter noget”.
Det er den klassiske der-er-længere-fra-KBH-til-Århus-end-omvendt.
Men hvis jeg boede i KBH, så kunne jeg være med når Folket demonstrerede foran Christiansborg. Så kunne jeg stå der med mit banner og vifte hidsigt, mens jeg forlangte mere i løn/bedre klima/ny regering/forbud mod lyseblå kanariefugle. Jeg kunne også svinge forbi Ungdomshuset og tjekke om det er rigtigt at de ikke har døre på toiletterne (det har jeg altså hørt!). Jeg kunne tage toget til Sverige og det ville ikke tage 4 timer. Jeg kunne besøge Nationalmuseet når det passede mig. Og jeg kunne tillægge mig den mest besynderlige accent i hele Danmark, sige “at køre i S-tog er da pissenemt mand, er du fra Jylland eller hva?” og have nem adgang til mange flere spændende butikker.
Og jeg kunne være tæt på Noma, og måske, hvis jeg var heldig, score en reservation. Omend jeg ikke er sikker på at jeg tør. Klidmoster har godtnok forsikret mig om at det der molekylær gastronomi smager helt fantastisk. Men jeg har bare en kulinarisk tryghedszone, der ikke omfatter jordskokis og mælkeskind. Og jeg ville sidde ved hver ret og tænke JEG TØR IKKE. Eller også ville jeg være helt vild, og så ville jeg insistere på at lære at lave det selv og det har jeg ikke tid til. Ikke når jeg også skal lave nyrefedtbakkelser og kylling marineret i lavendel. Vel.
Er jeg den eneste med kulinariske tryghedszoner? Indrømmet, den er nem at udvide. Og jeg vil også sige at jo mere mærkeligt middelaldermad jeg laver, jo mere modig bliver jeg.
Så hvis nogen skulle finde på at invitere mig, så kunne jeg godt overtales… y’know. Min email adresse står under “Om Anarka.dk”. Jeg kan lide gåture ved stranden og kaffe foran pejsen. Send billede, årsindkomst og politisk præference.
Nå, men nu vil jeg gå igang med noget mere middelaldermad. Denne gang er det en kylling, der minder lidt om Ibrahim, bare med andre krydderier og sådan. Den hedder Madhûna, staklen. Hvis det smager godt, skal jeg nok blogge det.
Men først skal jeg vaske op. Suk!
Comments closed for this article.
16 Comments
Du må altså snart få sparet op til en opvaskemaskine, det der opvask er jo for evigt op af bakke!
Hvor meget opvask kan du have???
Du skal da bare vaske op på samme tid mens du laver maden ellers må du invitere nogen til spisning mod at de klarer opvasken.
Vi vil have lækre opskrifter nu!
Vaske op MENS jeg laver mad? Men det ødelægger jo det kunstneriske flow… og andre dårlige undskyldninger.
Opvaskemaskine MÅ være vejen frem.
vildt
jeg vidste ikke at du har holdt kurser i kbh.
det burde jeg have vidst det lyder super hyggeligt.
havde ellers overvejet på et tidspunkt at foreslå det, men tænkte ej det er for fjollet når hun bor så langt væk.
nå så må jeg da holde øjnene åbne.
jeg siger desuden altid ha en god dag og hjælper altid de gamle mennesker. Men det er måske fordi jeg oprindeligt er fra vestegnen….og nu er jeg jo halvsvensker
Mælkeskind? WTF!!??
Åh Roulade – du er selvskrevet som del af fredsvagten jo! Flyt til Kbh. Jeg skal nok flytte med!
PS Ungeren er jo revet ned.
PPS Come undone ér altså bedre end Save a prayer. Det er SANDT!
Hov -jeg var også gået glip af at du holdt kursus i KBH (hvor jeg jo bor).. Øv øv!
Er da lidt ked af at du føler dig uvelkommen i byen.. det her er sjovt nok det eneste sted i Danmark hvor jeg føler mig velkommen.. Der bliver ikke set ned på én fordi man er anderledes og så sker der som sagt også en masse spændende ting! Jeg er også glad for alle museerne.. de fleste har jo gratis-dage om onsdagen/søndagen hvilket jeg nyder godt af..
Ibs –> der er da kommet et nyt ungdomshus ude i Nordvest..
Louise, det er rigtigt – man bliver ikke gloet sært på fordi man har en piercing hist og her. Det er rart. Men damn, folk smiler for lidt og hvis man smiler til ekspedienterne, så glor de bare dumt på en, som om man er en personlig fornærmelse mod deres eksistens.
Jeg har onde planer om at flytte i nærheden af KBH og bo et år, aner bare ikke hvor jeg skulle finde et yndigt lille sted at bo.
Kurset var privat, så man har ikke kunne melde sig til. Og de var ikke sure københavnere, heldigvis
Come Undone er heller ikke dårlig! I det hele taget styrer Duran Duran.
København, du har alt, hvad der drager mit sind! (Selv om jeg oprindelig er jyde).
Advarsel: Hvis du gør alvor at at flytte i nærheden af København i en periode, bliver du næsten med garanti hængende.
Tro mig, du tør godt noma
Det er ikke en fjært molekulært, det er det mest ærlige og rene mad jeg nogensinde har oplevet!
Men det nye Ungdomshus er jo ikke det, som er kendt for de manglende døre på toiletterne…
Og jeg synes nu ikke, der bliver kigget skævt til en her i Århus. Jeg rendte da rundt med pink hår et halvt års tid, og det eneste jeg blev mødt af, var smil og glade miner. Der var endda en dame i H&M, som fortalte mig, at det eneste derinde, hun syntes om, var mit hår.
Sif, du må komme de forkerte steder, tænker jeg….
nå, ja, København er da ok… der er bare for mange huse og for mange mennesker….
Og ja, jeg har boet der i 6½ år.
Det var rigeligt, det var skønt at slippe hjem til Midtvest Jylland, hvor man kan se horisonten næsten overalt.
Det er 10 år siden og jeg nyder stadig at falde i søvn med gardinerne rullet op så jeg kan se ud på natten. Herovre er det nemlig sådan, at om natten er himlen sort, ikke orange-pink som i storbyen, og der er stjerner. Mange stjener.
Ibs, det var KBH jeg talte om – i Århus er det noget nemmere. Bortset fra i H&M, hvor de generelt er nogen sure nogen at se på.
Ved ikke om de har nogle retter med Maelkeskind paa NOMA men jeg ved at Bo Bech fra Restaurant Paustian har en dessert med det.
Du kan se nogle af hans alkymystiske retter paa http://film.bobech.net/
bl.a. hans dessert med maelkeskind
Wær welkommen…do. Vi er faktisk nogle- måske handler det om, at vi er de oprindelige københavnere, som mig freksempel, der er 5. generations af slagsen- der er meget smilende og åbne. Wolla. Vi vil da gerne, at I kommer her i metropolen.
Bor faktisk lige op og ned af Noma. Kan fortælle, at de for bare nogle få år siden rippede mit ramsløgsbed ovre på Volden og rendte rundt og samlede (hundeoverpisset) fugleøjegræs i min baggård. Det gør de ikke mere. De må have fået nogle specialleverandører efter at M.stjernerne begyndte at drysse ind.Det kan man vel kalde betryggende!
Anyhow. Har ofte tjekket deres menukort på min søndagsspadsertur og well, gider personligt ikke betale tusindvis af kroner for havrekiks, mælkeskind og øllebrød plus det løse.
Synes absolut, at molykulærgastromi og gastronomisk nytænkning er det nye sort og virkelig spændende, men…ai…ikke nok til, at jeg har ville sætte hele min ikke-formue på spil.
Tilgengæld gad jeg edderbranddylme godt at prøve solid middelaldermad. DET er spændende. Sådan at spise historie
PS. Vi københavnere er lidt jantede, vi er trods alt danskere. Men ovenstående skal ikke læses som surejantede rønnebær. Kuns en reflektion over dit indlæg.
Kærligst og ærligst