Glutenfri pandekager med jordbærsauce
Jeg har ikke noget at sige idag, hvilket ellers sker meget sjældent. Men en glutenfri pandekageopskrift kan man altid bruge. Ikke også, kagekone? Den kan også laves mælkefri. Og sukkerfri, ved at erstatte sukker med Birkesød… eller hvad fanden helseguruerne nu dikterer er ok i denne måned. Jordbærsaucen kan selvfølgelig også laves med andre bær.
Og hvis I vil have mig undskyldt. Jeg har nu ventet TO UGER på en pakke med grej til mit næste kagekursus og det plejer at tage 4 dage. GLS manden har lovet at han har pakken med idag, så jeg skal vente under postkassen.
Glutenfri pandekager
2 pers
100 gram boghvedemel
½ tsk bagepulver
½ tsk natron
½ tsk fiber husk til bagning
1 stort æg
ca 1,5 dl kærnemælk/soyamælk + 1 tsk eddike
1 tsk rørsukker
1 nip salt
smør/margarine til bagning
Sigt mel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål. Rør fiber husk i. Tilsæt ægget og lidt af mælken og rør godt og grundigt så fiber husk kan virke. Det tager kun et par minutter. Rør resten af mælken i, til du har en pandekagedej, der er rimelig fast men stadig flydende. Smelt to spsk smør og rør det i dejen.
Bag pandekagerne ved middel varme og server med jordbærsauce
150 gram jordbær blendes med 2 spsk mørk rørsukker og lidt vanille. Server.
Comments closed for this article.
8 Comments
Det er muligt, at de smager godt – det gør de sikkert – men pandekager??? Sådan nogle små, tykke dimser???
Jeg troede faktisk, at Århus lå i Jylland – ikke i USA!
Hvad er det hvide du har drysset over?
Jeg synes, de ser dejlige ud. Men jeg bor jo også ovre i det der Århus, så jeg er nok bare blevet smittet
Ih altså Rasmine. Vær nu lidt international. Danmark har ikke eneret på betegnelsen pandekage!
Det hvide er kokosmel, det smager altid godt på pandekager!
weeeee…
nogen forslag til hvad man kan bruge i stedet for det ene mælk – er der nogen der har prøvet den der piskede hørfrø-vand blanding?
Hvis det er for at bage veganske pandekager, så tilsætter du ½ tsk ekstra bagepulver og lidt mere væske.
Hurra for kagedimser
) OG pandekager – må vist hellere forsøge mig med lidt overskudsmor-adfærd og trylle pandekager frem imorgen. Ærgeligt at man ikke kan bruge sin nye sugargun til det – he he.
mange tak sifoladen! det vil jeg prøve