Siffy Wiffys Gæstebud

Hej allesammen. Jeg hedder Sif. Jeg hedder ikke Siffy, Sifowich, Siffer, Sifsen, Sifolade, Sifolejsen, Sifski eller, sidste nye skud på stammen, Siffy Wiffy. Så hvorfor bliver I ved med at kalde mig den slags? Hvad mener I med at jeg selv gør det. Det er sagen totalt uvedkommende. Det er mit navn, så jeg må godt. I kan også bare kalde mig Hendes Guddommelige Ophøjethed. Det har jeg forsøgt at få Bedstevennen til, men han mener ikke det er godt for mit ego. Men han er også socialrådgiver, og deres omgang med sandheden er til tider lidt lemfældig. Og jeg ved godt hvorfor. I behøver ikke belære mig om arbejdsbyrde og faglig integritet. Jeg har insiderviden. Så jeg ved det godt! Men jeg skal jo for helvede have nogen jokes at fyre af. Det er faktisk gratis arbejde det her – jeg får ikke penge for at blogge. Så hold op med at brokke jer.

Sifolade er egentlig lidt cool nu jeg tænker over det. Gad vide om jeg kan få det tilføjet på dåbsattesten. I ved, det der lille stykke papir hvor mine forældre forærede min sjæl til Gud, uden tanke for om jeg måske selv skulle bruge den. Men det kunne vel have været værre. De kunne have foræret den til Venstre. Istedet blev jeg stukket i en døbefond og fik et dagmarkors og en video med Anja Andersen til gengæld. Jeg synes det var et dårligt bytte.

Nå men jeg holdt fødselsdag igår, hvis I ikke vidste det. Her er kagebordet:

Wienerbrødsstangen var der ikke plads til… den kom på bordet seperat.

Og her er Vegetarheksen og Bedstevennen efter jeg havde tvunget de første 6 fade rundt:

Svagpissere hele bundtet. “Wah wah vi kan ikke spise 9 stykker kage efter tærte og sandwich.” Så jeg har stadig lidt kage tilbage. Godt jeg får gæster igen idag. Min mor tog en del med på arbejde i håbet om at blive kåret som Årets Medarbejder.

Jeg fik den gode ide at jeg ville lave wienerbrød. Hjemmelavet wienerbrød kan absolut ikke sammenlignes med det, man køber hos bageren! Heller ikke det man køber hos kvalitetsbagere. De der proffe ovne giver en tekstur jeg personligt ikke er særlig vild med. Der er meget mere struktur og mad i hjemmelavet wienerbrød, og det er faktisk ikke ret svært at lave selv. Jeg fulgte opskriften fra denne blog: KLIK og fyldte dem med 200 gram marcipan blandet med 2 æggehvider. Luksuskringle! Min mor stjal hele den ene stang med hjem. Desværre gjorde wienerbrødet at jeg pludselig mistede overblikket og fik stress. Det havde måske også noget at gøre med at jeg fik et akut anfald af  “dererikkekagenok” og bagte napoleonshatte og franske vafler to timer før gæsterne skulle komme, samtidig med at jeg skulle forme wienerbrød og færdiggøre alle de andre kager, der ikke kunne gøres færdige dagen før.

Er mine links egentlig tydelige nok? Jeg synes selv det kan være lidt svært at se – overvejer om jeg skal gå ind og ændre farven eller om jeg bare har en dårlig skærm. Ellers må I lige køre lidt rundt med musen på de forskellige kagenavne og se om der linkes til en opskrift.

Lad os tage et kig på sagerne! Der er korte instrukser eller opskriftslink under hvert billede – jeg skal nok skrive rigtige opskrifter og vejledninger til de… æh… køkken-udfordrede (så kan du lave borgmesterstang Rasmine!) i løbet af ugen.

Napoleonshatte og franske vafler fra Karolines Køkken.

Svaner i vandbakkelsesdej. Man sprøjter dejen ud i form som en stor musling til kroppen og et S til hals og hoved. Når de er bagt, skærer man kroppen over på langs og deler toppen i to halvdele, så det ligner vinger. Så sætter man halsen ned i kroppen og sprøjter flødecreme i, så halsen står fast og det sådan nogenlunde har facon som en svanekrop. Vingerne monteres på siden. De var et stort hit! Min mor var svært imponeret. Og så er de frygteligt nemme at lave.

Solbærlagkage. Den har jeg allerede blogget. Den er dog bagt som een stor bund og efterfølgende lagt sammen i en rugbrødsform denne gang. Ved siden af kirsebærflødetærter. Det er små mazariner (100 gram marcipan, 100 gram smør, 100 gram sukker, 100 gram æg + 1 spsk maizena bagt i sød mørdejsskal) med flødecreme og kirsebær på toppen. De små hjerter er saften fra kirsebærrene, der er kogt med agar-agar og hældt ud på en flad tallerken for at stivne. Så stak jeg hjerter ud med en bette udstikker og vupti. De små stjerner er hvid chokolade. De er købt…

Hindbærlagkage. 300 gram hindbær most med 4 spsk sukker og 1 tsk vanille. Blandet med ½ liter pisket fløde og lagt på lagkagebunde. Bag dem selv! Når folk begynder at snakke om købebunde fra Netto får jeg akut anfald af hæmorider i øret. Måske skulle jeg blogge min favoritopskrift…ovenpå er dutter af flødecreme der var tilovers, og så en skive lys chokolade i hver.

Othellolagkager. Flødecreme på lyse bunde pakket ind i marcipan. Bundene er stukket ud med en 7,5 cm anretterring. På toppen er det kakaoglasur. Der skal også en stribe hindbærsyltetøj på bundene, men det glemte jeg…

Pistaciemazarin. Samme som kirsebærflødetærte, bare uden fløden og kirsebærrene, med en dut pistaciemasse ovenpå. Nej vent, det hedder vist “dessertmasse med pistaciearoma” nu. Hvilket også er et noget mere korrekt navn. Men den grønne farve var populær hos min søsters unger. Stjerner i hvid chokolade.

Spinattærte. Mørdej af fuldkornsspelt. Fyld af en pose helbladet spinat blendet med 3 æg, 1,5 dl Thiese Drænet Yoghurt 10%, ½ tsk muskat, 1 tsk groft salt og peber. Tomatskiver ovenpå. Stort hit!

Nogen af billederne blev ikke så gode, så jeg har ikke billede af følgende:

Viktoria muffins: Almindelig viktoria-sponge fra “Jamies Kogebog” fyldt med blåbærsyltetøj og en top af italian meringue buttercream.

Vandbakkelser med flødecreme – siger vist sig selv.

Æggesalat: 6 hårdkogte æg hakkes og vendes i en dressing bestående af 1,5 dl Thiese Drænet Yoghurt 10%, 2 spsk sød mango chutney, 1 tsk gurkemeje, 1 tsk karry, salt og peber og en stor håndfuld hakket purløg.

Kyllingesalat: 600 gram kyllingekød koges og hakkes. Blandes med et bæger Kirks økologisk flødeost med krydderurter, salt og peber og et bundt hakket dild.

Sandwichbrød: En fed gærdej bagt i rugbrødsforme.

Har jeg glemt noget? Det tror jeg ikke. Jeg har lige fået en email fra Kilroy om hvorvidt jeg skal skrue ned for kagen og op for gulerødderne nu. Ja det skal jeg godtnok – måske ikke lige gulerødder, men så det, der nu kommer i min grøntsagskasse fra Skagenfood. For det her mælkeorgie har givet samme resultat som altid. Snot i hele hovedet og kløende ører. Men det var fandme det hele værd!

Først skal jeg dog lige spise det sidste stykke wienerbrød til morgenmad…

Mvh
Hendes Ophøjede Guddommelige Højhed
Sifolade