Første møde i vores veganske madklub

*Bøvs*

Undskyld. Men jeg er blevet efterladt med så mange rester, at jeg er nødt til at spise det samme i en hel uge. Jeg tror måske godt vi kan sige at første møde blev en lille success. Selvom Bedstevennen kom 6 timer for sent (noget med en kano og ingen mobildækning) og vi derfor var 5 kvinder og een modig mand.

Jeg blev begavet med diverse godter og den der fantastiske grønne stol I kan se forrest i billedet. Tjek den lige! Jeg er vild med sådan noget gammelt noget. Nu skal jeg bare i diverse genbrugser for at finde nogen makkere til den. Det var Karin, der havde den med, og hun havde også rejer og tun med til Veganerkatten, det forkælede kræ.

Vi fik selvfølgelig god mad. Jeg lavede humus, og det her tofu fra VeganYumYum. Karin havde slæbt en moussaka med hele vejen fra Nordjylland (det er da dedikation at tage hele vejen fra Nordjylland). Janne lavede rødkålssalat og farvede mit skærebræt pænt rødt.

Daniel havde lavet kikærtedeller fra Lunas blog, så hun i det mindste var med os i den kulinariske ånd, når hun nu ikke kunne være fysisk til stede idag. Rikke havde lavet en dejlig kartoffelsalat og Lotte havde nogen små tofutærter med. For hulen hvor skal jeg smovse. Der er rigeligt til madpakken, når jeg nu starter på teknisk skole i morgen, hvor jeg skal starte grundforløbet så jeg en dag kan blive en rigtig konditor.

Apropos konditor, så havde jeg lavet denne kage til dessert. Peanutbutter kage med peanutbutter creme, chokoladeovertræk og karameliserede mandler. Og så lidt hjulkroneblomster fra haven.