Boganmeldelse: Vegan Cupcakes Takes Over The World

Indtil for et par dage siden ejede jeg ikke en vegansk kogebog. Jeg ejer masser af almindelige kogebøger, men slet ingen veganske. Jeg tror måske jeg havde en eller anden sær ide om at det var snyd at lade sig inspirere af andre kogebogsforfattere, når man sad og skrev på sin egen. Men så gik det op for mig at jeg aldrig ville udvikle mig, rent kulinarisk, hvis jeg ikke tog mig sammen og fik fat på et par bøger af den slags der har god ko-karma. Så idag vil jeg indvie jer i en af dem – Vegan Cupcakes Takes Over The World, af Isa Chandra Moskowitz og Terry Hope Romero. Isa er, ifølge en af hendes andre kogebøger jeg vil skrive om senere, anarka-feminist, hvilket overhovedet absolut ikke var grunden til at jeg købte to af hendes bøger. Nej. Sådan er jeg ikke. Anarka-feminist og veganerkogebogsforfatter. Lyder det som andre vi kender? Gør det? Gør det?

Okay, jeg tager lige en stesolid. VCTOTW er en smart lille bog i et ligeså smart pink/lilla/orange design. Der er 75 opskrifter, og jeg vil slet ikke afsløre hvor mange af dem, jeg har testet af. Jeg har tidligere bagt et par stykker fra bogen, som jeg fandt på nettet – og bogen skuffer bestemt ikke. Må jeg anbefale Chocolate Mint Cupcakes og Sexy Lowfat Vanilla Cupcakes. Der er en grundig gennemgang af ingredienser, redskaber, troubleshooting og det hele er skrevet i et fedt humoristisk sprog, blottet for den der Holier-Than-Thou præken man alt for tit ser hos veganere (mig selv ingen undtagelse hvis det stikker mig, skal jeg med beklagelse indrømme).

Billederne vil give dig lyst til at æde bogen, men lad være med det – bag et par cupcakes istedet. De fleste opskrifter bruger ingredienser der er forholdsvis enkle af få fat på. Nogen af frosting-opskrifterne kræver shortening, hvilket man ikke kan købe i danske supermarkeder. Derimod kan man købe det hos Food From Home, og ellers kan man bruge f.eks Nutana plantemargarine og reducere væskeindholdet lidt. Der bruges også soyamælkepulver i nogen opskrifter, hvilket burde kunne købes hos en god helsekost. Evt kan man bede om at få det bestilt hjem. Agavesirup figurerer også, hvilket man ligeledes burde kunne købe i en god helsekost.

Bogen er skrevet på et ligetil og ikke-alt-for-indviklet sprog, og eneste minus er at amerikanerne altid skal bruge cups og ounces istedet for gram – så hav et par decilitermål ved hånden, for køkkenvægten duer ikke.

Vegan Cupcakes Takes Over The World kan købes hos Amazon.co.uk. Og sikkert andre steder også. Men fra UK er der ingen told.

Forfatterens hjemmeside er også et besøg værd: The Post Punk Kitchen.