Asparges med ristet brødkrumme og feta

Nå. Der kom ikke nogen tilbud om chefredaktør stillinger igår. Så jeg er gået tilbage til at lave mad igen. Nogen påpegede at jeg nok var lidt for kontroversiel i mine holdninger til en sådan stilling. Men for helvede – hvad så med politikerne? De lukker meget værre ting ud hver eneste dag, og dem har vi sgu givet mandat til at styre landet! Jeg kan højest lave en international diplomatisk krise… altså. Arla har kun godt af at tjene lidt færre penge.

Men folk er så sarte. Det er det samme med aktionen i Kastrup igår. Folk tsk’er og task’er og siger at det da også er for dårligt at sådan nogen lømler får lov at gå frit omkring i gaderne, og at vi må stole på demokratiet. Og måske er det for dårligt, men det er ikke vejen frem, bla bla. Jeg måtte undertrykke min trang til at gå hen til fremmede mennesker og bonke dem i hovedet. For helt ærligt – luk nu røven. I det mindste er der nogen der gør noget aktivt, istedet for at sidde på deres flade røv og snakke om hvor totalt meget for dårligt det er. Og bagefter stå i kø for at vaske hænder, når det er gået galt.

Nu er det lykkes mig at blive så muggen at jeg slet ikke ved om jeg har lyst til at blogge opskriften her. Men jeg har jo et ry og rygte at tænke på, og asparges sæsonen er kort.
Og så vil jeg godt lige benytte lejligheden til at brokke mig over det der med feta. Hvorfor helvede er det lige at det hedder “salat tern” nu? Før den nye lov ang feta kom, var det kun den billige fedtreducerede møgfeta der hed “salat tern”. Og nu! Nu er jeg tvunget til at bruge “salat tern” hvis jeg skal have Løgismoses økologiske fe… salat tern. Grrr.

Asparges med ristet brødkrumme og feta – 4 pers
1 bundt asparges
200 gram frisk hvidt brød
en stor håndfuld frisk persille
ca 100 gram feta
Olivenolie

Giv brødet en tur i blenderen eller foodprocessoren til det er findelt. Hak persillen fint. Del fetaen i små stykker. Sæt til side. Skær de træede ender af aspargesne, og læg dem i et fad. Hæld kogende vand over og lad dem ligge 5 minutters tid, mens du risterr brødkrummen i en lille smule olie på en meget varm pande. Rør hele tiden rundt. Når brødet er sprødt, tages panden af varmen og persillen røres i.
Asparges anrettes på 4 tallerkener og brødkrumme/persille blandingen drysses over. Top med feta. Server straks.