Chokolade-mandelkage

Det var lige alt det at jeg fik lavet den her kage færdig. Hvorfor? Jo, jeg fandt sæson 2 og 3 af Hell’s Kitchen på Youtube. Og hvis der er noget der kan få mig til at glemme omverden, så er det Hell’s Kitchen. Den mand er jo genial, og det har jeg sagt utallige gange på min blog. Men det er min blog, så det er ok, jeg kommer til at sige det mange gange fremover. Mennesker, der i den grad mishandler mad, fortjener at blive svinet til. Er det kun mig der græder indeni når de sætter ild til kogepladerne, steger bøfferne tørre, serverer rå kylling, koger pastaen til en klump og *gisp* serverer gnocchi fra frost!!

Hva? Kun mig?

Det er typisk Typisk siger jeg. Den danske McDonalds-kultur, hvor at spise ude er to pølsebrød fra 7-11, en med og en uden ketchup. Hvor ingen kan smage forskel på god chokolade og dårlig chokolade. Hvor pasta og ketchup er “god og billig mad”. Jeg emigrerer til Frankrig. Ses!

Nå, men for lige at vende tilbage til den kage, så det var min yngste søster, der skulle bruge en gave til en konfirmation. Så jeg fik æren. Huzzah! Og eftersom jeg ikke havde nok kakao til at lave en almindelig chocolate buttercake, som jeg plejer til chokolade-fans, så måtte jeg impro’e lidt. Og her er resultatet.

Chokolade-mandel-kage, 25 cm springform
185 g smør
330 g sukker
2½ tsk vaniliesukker
3 æg
280 g mel
100 g malede mandler
100 gram hakket mørk chokolade
2 tsk bagepulver
1½ tsk natron
280 ml kærnemælk (eller almindelig mælk med en spsk eddike i)

Rør smør og sukker blødt og luftigt. Rør æggene i et ad gangen. Sigt mel, kakao, bagepulver og natron og rør mandelmelet i. Rør i dejen skiftevis med kærnemælken og vend til sidst chokoladen i. Bages ved 180 grader midt i ovnen i ca 1 time. Stik en strikkepind eller lign i kagen for at se om der hænger dej ved – hvis ikke, er den færdig. Ellers bager du den lidt mere.