Fint besøg og laksetærte
Posted By Sif Syltetøj on April 16, 2008
Laksetærte
Jeg havde besøg idag. Fru Kagekone var kørt hele vejen fra hovedstaden og til Jylland for at smage min chokolade parfait, under dække af af besøge Hende Den Sære Fra Randers. Så jeg havde travlt i køkkenet – kan man få besøg uden ordentlig mad? Nej vel. Jeg bagte kommenbrød og laksetærte. Lavede fransk løgsuppe. Og til dessert chokolade parfait med creme anglaise samt en macaron med hindbærcreme.
Chokolade parfait med hindbær macaron og creme anglaise
Oh yes jeg havde travlt i køkkenet hele formiddagen. Og nu er jeg træt. Træt træt træt. Men jeg tror de var tilfredse med serveringen. Fru Kagekone råbte i alt fald, lige inden jeg tog billedet “nej nej!! Jeg skal lige tygge af munden først!”
Men sådan noget tager Sifowich ikke hensyn til.
Laksetærte
100 gram friskost med krydderurter (Kirks økologiske)
100 gram smør
175 gram mel
½ tsk tørret dild
Friskost og smør røres sammen, mel og dild æltes i. Rulles ud og lægges i en 25 cm tærteform. Blindbages (fyldes med bagepapir og tørrede bønner eller ris så den ikke hæver) 15 minutter ved 200 grader og tørres derefter uden bønner 5 minutter i ovnen. Så er den klar til fyld.
300 gram laks
4 æg
2,5 dl creme fraiche
½ tsk tørret dild
½ tsk salt
Peber
Laksen skæres i små tern og fordeles på tærtebunden. Resten røres godt sammen og hældes over. Bages 45 min ved 200 grader.
Du har da sørget godt for de råbende kagekoner. Lækkert ser det ud.
Det smagte jo himmelsk, men hvad ved jeg??? jeg er jo sær
Ja man skal jo ikke risikere at de begynder at blogge dårligt om jysk gæstfrihed
Mette, selverkendelse er altid godt. Og der er mere is, hvis det er
Det smagte så godt… jeg var faktisk ikke engang sulten da jeg kom hjem, men sønnen skulle jo ha’ mad, så jeg fik da lige klemt en bid eller to ned
Uhm, det ser dejligt ud! Det er altid skønt, at være gæst og få dejlig mad, men jeg nyder skam også at have gæster. Men jeg er ikke nogen kagekunstner. Men det kan da komme, hvem ved…