Timian rösti

I et forsøg på at skære kraftigt ned på mit sygelige misbrug af sukker – som vi alle ved er det rene gift, der går ind og ændrer de kemiske processer i hjernen og gør dig småborgerlig – er jeg så småt gået over til at spise aftensmad om morgenen. Det er kanske ikke så nemt for folk der ikke har alverdens tid om morgenen, men så må I stå en time tidligere op folkens. I har lige fået en hel time foræret af regeringen i nat. Brug den fornuftigt – lav god morgenmad.

Jeg har en dejlig kogebog af Jamie Oliver. Jamie Oliver er intet mindre end fantastisk, har I set hans programmer? Det er lige før han går ud af sit gode skind af begejstring over madlavningen. Sådan noget kan vi lide, Jamie! Vis folk at madlavning kan være sjovt hvis man bare gider gøre noget ud af det. Eller gør som Gordon Ramsay og skræm folk så meget at de ikke tør andet. Det er et spørgsmål om temperament tror jeg.

Personligt er jeg stor fan af Gordon-fyren.

Nå, men Jamie Oliver har en god opskrift på rösti i en af sine mange kogebøger, som jeg er meget glad for. Det er nemlig sådan en hvor man ikke sidder og tygger i en svamp. Og så er den nem. Jeg har lavet lidt om på den, og gjort den helt vegansk, og idag flottede jeg mig og brugte sydesalt istedet for almindeligt groft salt. Det skal ikke hedde sig… på en højhellig søndag. Jeg tror måske de har “kirke og pizza” herude i landsbyen idag. Der er sikkert ikke veganerpizza. Jeg tror ikke de er interesserede i at få mig som medlem af menigheden alligevel.

Det er vistnok også kun for børn…

Timian rösti
600 gram kartofler
2 tsk tørret timian
10 fed hvidløg
1 spsk margarine
1 tsk salt
Lidt olie

Skær kartoflerne i tynde tændstikker og pil hvidløgene. Svits det sammen med krydderier i olien og margarinen indtil kartoflerne begynder at blive bløde. Hæld i et smurt ildfast fad og giv det ca 25 minutter ved 200 grader. Drys masser af purløg på toppen.