Vanillekiks

Det er mørkt. Og koldt. Og totalt hyggeligt! Perfekt til vanillekiks og kaffe i sofaen mens man læser en bog. Eller ser TV, hvilket jeg meget snart gør, når jeg har købt en brugt skrammelkasse. Hvis jeg alligevel skal betale licens vil jeg dælme også have noget for pengene!

Og så lige et godt argument for at bage sine egne kiks. De her kiks koster ca 4 kr, afhængigt af hvad du betaler for råvarerne. Der er ca 20 kiks i en portion. Gå så ud og sammenlign med prisen på kvalitets-vanillekiks i butikkerne. Det kan godt betale sig…

(og ikke et ord om at det er småkager! Det er kiks! Kiks!! Dejen kan iøvrigt bruges til vanillekranse)

Vanillekiks
2 dl mel
80 g sukker
80 g margarine
1 spsk vanillesukker
½ tsk bagepulver
1 tsk vand

Gnid smørret ud i melet og tilsæt sukker, vanillesukker og bagepulver. Ælt dejen sammen – tilsæt evt op til en halv deciliter mel ekstra. Ælt vandet i og rul forsigtigt ud til ½ cm tykkelse. Stik eller skær kiks ud og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages ved 160 grader i 10 min.